Ricerca e Sviluppo

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Nel corso degli anni gli investimenti dell’azienda nella viticoltura sono stati molti e concentrati all’ottenimento di uve di grande qualità.  In collaborazione con l’Università di Scienze Ambientali di Siena sono stati portati avanti diversi progetti, alcuni dei quali ancora in corso. L’obiettivo principale della ricerca è l’individuazione, nell’ambito aziendale, dei cloni Sangiovese più pregiati, ricavati dal vigneto più vecchio denominato: Vigna Madre.

La ricerca punta ad estrarre il DNA, dei cloni Sangiovese, che dovranno andare a riprodurre materiale d’impianto dei futuri vigneti Caprili, in grado di esaltare la tipicità e le caratteristiche del Sangiovese grosso.

 

Clicca sui link per vedere le nostre certificazioni ottenute:

Certificazione Rosso e Moscadello 2010 ISO 22005

Certificazione Rosso e Moscadello 2010 Valoritalia ISO 22005

DNA Traced Rosso di Montalcino 2010