Brunello di Montalcino Riserva

Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%

Zona di Produzione: Caprili – Montalcino – Vigna Madre e Vigna Esse

Età Media della Vite: 35 anni

Ceppi per Ettaro: 4000 per ceppo; 1,5 kg uva per ceppo

Sistema di allevamento: Capovoltoia (Guyot) e Cordone Speronato

Vinificazione: Con lieviti naturali seguita da macerazione per una durata totale di 30 giorni circa.

Invecchiamento: 4 anni in botte di rovere di Slavonia seguita da un minimo di 6 mesi in bottiglia.

 

 

Scheda tecnica Brunello Riserva 2008