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Brunello di Montalcino

Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%

Zona di Produzione: Caprili – Montalcino – Vigna del Ceppo Nero, Vigna Quadrucci, Vigna del Pino, Vigna Palazzetto

Età Media della Vite: 20 anni

Ceppi per Ettaro: 4000 per ceppo; 1,5 kg uva per ceppo

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Vinificazione: Con lieviti naturali seguita da macerazione per una durata totale di 30 giorni circa.

Invecchiamento: 3 anni in botte di rovere di Slavonia seguita da un minimo di 4 mesi in bottiglia.

 

 

Scheda tecnica Brunello 2009

CAPRILI® - Montalcino - P. IVA IT 00931460521