Ultimo arrivato tra i vini prodotti dall’azienda nasce dalle uve vermentino, in purezza, presenti in tutta l’area mediterranea, con climi caldi e ventilati. Dedicato alla mamma di Alfo, Settimia.
Vigneto: Fornacina
Fermentazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 16-18° C per 2-3 settimane. Stabilizzato nel mese di novembre e messo in bottiglia nel mese di dicembre – gennaio.
Caratteristiche: un vino fresco, aromatico, abbinabile a piatti di pesce, piacevole per snack, aperitivi e happy hours o da sorseggiare con gli amici nei wine bar.