Vinificazione: La fermentazione avviene in barriques da 225 litri, ultimata la fermentazione si svolge un 40% di malolatticache viene poi bloccata mediante aggiunta di solforosa. Il vino resta in bariquessulle fecce fino ad agosto dell’anno successivo e imbottigliato nel mese di settembre
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino
Profumo: Intenso, persistente, con sentori vegetali propri della macchia mediterranea.
Sapore: Persistente, morbido, abbastanza sapido, complesso al palato con sensazione retro-olfattiva di fiori freschi